Τραγανά Cheechburgers με πίκλες

Τραγανά cheeseburgers με πίκλες

20 Λεπτά

Υλικά για 4 άτομα

4 ψωμάκια για χάμπουργκερ, ελαφρώς ψημένα

2 φέτες ψωμί ξερό ( πολύ μπαγιάτικο)

8 φέτες τυρί γραβιέρα ή Γκούντα (από 2 για κάθε χάμπουργκερ)

2 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 αβγό

1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο

20 γρ. φυλλαράκια μαϊντανού

Μερικά φύλλα σαλάτας για το σερβίρισμα

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Χτυπάτε στο μπλέντερ το ψωμί με το μαϊντανό μέχρι να γίνει το μείγμα σαν χοντρό τριμμένη γαλέτα.

Το μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το αβγό το ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί και το αλατοπίπερο. Τα αναμιγνύετε όλα μαζί και πλάθετε τέσσερα μπιφτέκια στρογγυλά και πλατιά.

Ψήνετε τα μπιφτέκια στο μπάρμπεκιου για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα εξωτερικά και να μείνουν ελαφρώς ρόδινα στο κέντρο.

Τα σερβίρετε πάνω στα ψωμάκια με δύο φέτες τυρί πάνω από το καθένα.

Τα συνοδεύετε στο πιάτο με φύλλα σαλάτας και τηγανιτές πατάτες.