Ψητα Λαχανικα σε μπαρμπεκιου

Ψητά λαχανικά στο Μπάρμπεκιου

Μερίδες 4

Χρόνος προετοιμασίας 10΄λεπτά

Χρόνος ψησίματος 10 λεπτά

Χρόνος μαριναρίσματος: 30 λεπτά

Υλικά :

4 κρεμμύδια μεγάλα στα τέσσερα

4 ντομάτες μεγάλες κομμένες στα τέσσερα

2 πράσινες πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια

4 μεγάλα μανιτάρια

8 ελιές χωρίς το κουκούτσι

4 κουταλιές ης σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι

2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι

2 κουταλιές της σούπας ρίγανη

1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί

Εκτέλεση:

Σε βαθύ μπώλ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάτας μαζί με τα λαχανικά καλά και τα αφήνουμε για 30΄λεπτά περίπου στην συνέχεια τα περνάμε σε σιδερένια σουβλιά εναλλάξ τα λαχανικά και τα ψήνουμε στην ψησταριά μας για 15΄λεπτά περίπου.